Ensalada rusa

Por Carla C. elAgo 15, 2007 | EnEntradas, Ensaladas | Enviar reacción »

Ingredientes:

4 zanahorias
2 papas
1 calabaza chica
2 batatas
4 choclos
100 gr. arvejas
2 puerros
2 cebollas de verdeo
1 rama de apio
sal marina a gusto
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Cortar las verduras en cuadraditos bien pequeños, excepto los choclos que se cocinarán enteros.

Poner en ½ olla grande, agua a hervir, cuando esté en ebullición colocar primero las zanahorias, a los 10 minutos las papas, calabaza y batatas, a los 10 minutos los demás ingredientes menos la sal.

Cocinar a fuego lento aproximadamente 45 minutos, para que la sopa tome consistencia, cuando esté lista apagar el fuego, agregar el aceite y la sal, revolver bien

Etiquetas: ensalada

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