Ingredientes:
1 Brocoli grande
4 tazas de salsa blanca
1 tableta de caldo de gallina
2 cucharadas de mantequilla
queso parmesano al gusto
sal y pimienyta al gusto

Salsa blanca:
2 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de harina
4 tazas de leche evaporada caliente
una pizca de nuez moscada
sal al gusto

Preparacion:

Salsa blanca:

En una olla a fuego suave derrita la mantequilla, agregarle de golpe la harina, luego la leche poco a poco, moviendo constatemente para que no se formen grumos, luego agregarle la nuez moscada y la sal si es necesario. Retirar del fuego

Aparte cortar los ramitos de brocoli y cocinarlos en suficiente agua por 5 minutos, escurrirlos y reservar, en la misma agua cocinar los tallos picados hasta que esten tiernos y licuarlos con una taza del agua de la coccion, incorporar a la salsa blanca. Freir los ramitos de brocoli en la mantequilla,, agregarle a la preparacion anterior y dejar hervir por unos minutos en caso que la crema quedara muy espesa agregarle mas caldo donde se cocino el brocoli.
Servir rociados con el queso parmesano.

Ingredientes
8 tazas de agua
4 pastillas de doble caldo de carne
1/2 taza de vainitas picadas
1/2 taza de arvejitas
1/2 taza de zanahorias picadas
1/2 taza de apio picado
1 poro en rodajas
1/2 taza de zapallo picado
sal y pimienta
pan frito

Preparación
Poner en una olla el agua, doble caldo, cuando rompa el hervor las verduras picadas, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.

Licuar formando una crema y sazonar, (si hace falta, puede añadir un poco de harina disuelta en agua fría para espesar).

Ingredientes
2 pastillas de caldo de carne
8 tazas de agua
100 gramos de jamón picadito
4 cucharadas de arroz
2 papas blancas medianas, peladas y picadas
1/2 cucharadita de perejil picado.

Preparación
Calentar el agua con el caldo añadir el arroz lavado, papas, jamón.

Hervir hasta que este cocido, ya para servir echar el queso parmesano y perejil.

Ingredientes
2 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina sin preparar
sal y pimienta
2 tazas de leche
una pizca de bicarbonato de soda
3 tazas de tomate entero pelados
1/2 cebolla picada 1 rama de apio
1/2 cucharadita de azúcar
pan frito con margarina.

Preparación
Partir los tomates en 4 (tres tazas) picar la cebolla y ponerlos junto con el apio y azúcar y cocer durante 10 minutos; colar este cocimiento y añadir el bicarbonato, derretir la margarina y agregar la harina, sal y pimienta Incorporar poco a poco la leche, moviendo constantemente hasta que espese.

Agregar esta salsa al jugo ya preparado de tomates; hervir un minuto.

Ingredientes
1 1/2 taza de galletas tipo maría trituradas
1/3 taza de mantequilla
1 1/2 taza de azúcar
380 gr. de queso crema
3/4 taza de leche
4 huevos grandes
1/4 taza de harina
1 taza de crema agria
1 cda. de extracto de vainilla

Preparación
Caliente el horno a 175°C y engrase el fondo de un molde desmontable.
En un bol mezcle las galletas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Colóquela con una cuchara en la base del molde y comprima.
En otro bol, mezcle el queso crema y el azúcar. Agregue la leche y los huevos (uno a uno). Mezcle con el resto de los ingredientes hasta que la crema quede suave.
Ponga la crema sobre las galletas y hornee 60 min. Deje enfriar. Luego refrigere durante varias horas.