Ingredientes

500gr. de Tofu cortado en cúbitos
1 taza de agua fría
1 cucharada de maicena,
1/2 cucharada de salsa de soya,
1/2 cucharada de azúcar,
1/2 cucharadita de ajinomoto (glutamato monosodico),
1 bandeja de dientes de dragón,
1/2 taza de apio en cúbitos,
1 taza de cebollin picado en juliana,
aceite

preparacion

Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego alto, sofreír el Tofu hasta dorarlo levemente, agregar los vegetales, la sal, azúcar, pimienta, ajinomoto y la salsa de soya.
Disolver la maicena en el agua fría y agregar sobre los vegetales, cocinar hasta que la salsa espese y los vegetales se encuentren a punto de servir caliente.

Ingredientes
1 lechuga escarola,
1 rebanada de pan molde integral,
500gr. de Tofu,
1 diente de ajo,
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre,
1 cucharada de mostaza,
pimienta negra molida,
aceite de Oliva,
Crema o leche,
Sal,
Azúcar.

Preparación
Seleccione las hojas de lechuga lavadas y escurridas, coloque como fondo del plato, Sazone y dore en cúbitos el Tofu con el pan integral cortado en cúbitos, escurra el exceso de aceite en papel absorbente. Encima coloque el Tofu y el pan.

Vinagreta
En un recipiente añada el ajo machacado, la mostaza, pimienta negra, sal, azúcar, jugo de limón o vinagre. Agregue un chorrito de crema o leche a gusto. Añada la vinagreta a la ensalada.