Ingredientes:
3 litros de leche
1kg de azúcar
3/4 cucharadita de bicarbonato
1 chaucha de vainilla

Preparación:
Poner en una cacerola la leche con el azúcar, llevar al fuego revolviendo siempre hasta que se disuelva el azúcar.
Cuando está por hervir agregar la vainilla y el bicarbonato disuelto en un poco de leche fría.
Baje la llama y continue la cocción lentamente, revolviendo de vez en cuando al principio y continuamente al final hasta que espese.

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Ingredientes
1 barra de pan (de 2-3 días)
½ litro. Vino tinto
aceite
huevos
canela molida, azúcar y miel

Preparación:
Hacer rebanadas gruesas con el pan, se mojan en vino y se pasan por huevo, friéndolas en aceite muy caliente, reservándolas.
Se tuesta azúcar y se añade un poco de vino y agua, canela molida y una cucharada de miel; se mezcla bien y se introducen las torrijas durante unas horas.

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Ingredientes:
2 manzana verdes
1 1/2 taza repollo blanco picado finamente
1 1/2 taza zanahoria rallada en la parte gruesa del rallador
1/2 taza aceituna negras
1 cucharada jugo de limon
1 cucharada mostaza
2 cucharada aceite
perejil picado
sal y pimienta

Preparación:
mezcle el repollo con parte de la zanahoria rallada, las aceitunas y una de las manzanas peladas y cortadas en cuadritos (reserve la otra entera para la decoracion). prepare el aliño uniendo la mostaza, jugo de limon, sal, pimienta y aceite. vierta sobre la ensalada, revuelva, rectifique el condimento. disponga en una ensaladera redonda. coloque el resto de la zanahoria al centro, bordee con manzana, partida en cascos muy finos. decore con perejil. si desea puede agregarle mayonesa