Ingredientes
Medio kilo de zanahorias
3 ramas de apio
1 cebolla
Pimienta
Tomillo
Laurel
Aceite de oliva
Sal

Preparacion

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Ingredientes:
250 gramo/s de champiñón
1 cucharada/s de harina de trigo
1/2 l de leche
20 gramo/s de mantequilla
3 cucharada/s de nata líquida
pimienta
sal
3 yemas de huevo
zumo de 1 limón

Preparación:

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Tiempo de cocción: 1 hora. Preparación: 20 minutos.

Ingredientes:
1 cebolla grande
2 Tomates medianos
1 diente de ajo opcional
1 sukini (calabacín carote o zapallito chino largo)
2 zanahorias medianas
4 papas (patatas u otro tubérculo)
1 cuchara de aceite (Opcional)
2 Cucharas Salsa soya
1/2 cucharilla sal
Una pizca de azúcar
Cualquier condimento a gusto: semillas cilantro molidas o alguno picante
agua cantidad necesaria

Preparación:
Se corta la cebolla en cubos, es decir, en 16 partes, luego se la fríe con el aceite o sin él, se añade el condimento (opcional), luego el sukini también cortado en cubitos del mismo diámetro, el tomate también en cubos, y finalmente la zanahoria cortada en cubos, se añade la sal, el azúcar, la salsa soya y el agua y se deja cocinar 45 minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando pasó este tiempo se añade las papas que han sido peladas y cortadas en cubos, la cocción final depende de que éstas estén blandas.

Esta es una deliciosa sopa consomé que calienta en invierno, es tan rica que no se puede dejar de comerla.

Ingredientes
1 taza de lentejas
1 cucharada de margarina
1 cebolla
½ taza de tocino picado
1 cucharadita de ajos molidos
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de harina sin preparar
1 litro de agua
1 pastilla de doble caldo de pollo
sal y pimienta
cuadraditos de pan frito

Preparación
Sancochar las lentejas en agua y cuando estén cocidas, pasarlas por la licuadora, formando un puré. Dorar el tocino picado en la margarina, cebolla, ajos, sal y pimienta, pasta de tomate, el litro de agua, doble caldo y puré; la harina disuelta en un poco de agua fría, dejar hervir 1 minuto.

Ingredientes:
1 Brocoli grande
4 tazas de salsa blanca
1 tableta de caldo de gallina
2 cucharadas de mantequilla
queso parmesano al gusto
sal y pimienyta al gusto

Salsa blanca:
2 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de harina
4 tazas de leche evaporada caliente
una pizca de nuez moscada
sal al gusto

Preparacion:

Salsa blanca:

En una olla a fuego suave derrita la mantequilla, agregarle de golpe la harina, luego la leche poco a poco, moviendo constatemente para que no se formen grumos, luego agregarle la nuez moscada y la sal si es necesario. Retirar del fuego

Aparte cortar los ramitos de brocoli y cocinarlos en suficiente agua por 5 minutos, escurrirlos y reservar, en la misma agua cocinar los tallos picados hasta que esten tiernos y licuarlos con una taza del agua de la coccion, incorporar a la salsa blanca. Freir los ramitos de brocoli en la mantequilla,, agregarle a la preparacion anterior y dejar hervir por unos minutos en caso que la crema quedara muy espesa agregarle mas caldo donde se cocino el brocoli.
Servir rociados con el queso parmesano.