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Receta Ternera a la pimienta
Por Carla C. elAbr 16, 2008 | EnCarnes | Enviar reacción »
Ingredientes
6 solomillos de ternera
50 grs. de mantequilla
1 diente de ajo
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de pimienta verde en grano
1/2 vaso de nata liquida
150 ml. de brandy o coñac
1 vaso de caldo carne
1 cebolla picada
Preparación
Receta Albóndigas en Salsa
Por Carla C. elAbr 3, 2008 | EnCarnes | Enviar reacción »
Ingredientes
Salsa
1 cucharada de manteca (mantequilla)
3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande picada
1 pimenton rojo (morrón, ají dulce) picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
1 tallo de apio picado
1 zanahoria mediana rallada
2 tazas de puré de tomate envasado (500cc.)
1 cucharada de pimentón dulce
Sal, pimienta a gusto
½ taza de vino blanco seco
Albóndigas
1/2kg de carne picada magra
1 cebolla grande rallada
3 pancitos (la miga)
Leche cantidad necesaria
2 huevos
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de azúcar (optativo)
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de ají molido
Sal a gusto
