Ingredientes:

6 filetes de pescado de su preferencia
4 cucharadas de harina de maiz amarillo
1 cebolla picada
1 tomate mediano pelado y picado
2 dientes de ajos picados
1 lata de crema de leche de 250 gramos
1 tableta de caldo de gallina
1 cucharada de perejil picado
1 cucharita de curry
2 cucharadas de margarina
sal y pimienta al gusto
aceite cantidad necesaria

Preparacion:

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta y pasarlos por la harina de maiz amarillo y freirlos
hasta que doren por ambos lados.

Salsa:
En una olla colocar la margarina con una cuchara de aceite y freir la cebolla, ajos y el tomate, luego incorporar las tabletas de caldo, el curry, perejil y la crema de leche. Mezclar bien, dejar cocinar unos minutos.
Servir los filetes de pescado bañados con la salsa bien caliente, se puede acompañar con papas doradas o arroz blanco.

Ingredientes

Para seis personas aproximadamente
6 Filetes de pescado de 150 gms. cada uno
Harina sin preparar,
1/4 taza de aceite
1 cebolla grande en rajas
1/2 cucharada de ajos molidos
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de culantro picado
1/4 taza de vino blanco seco
1 tomate entero pelado hoja redonda, en rajas
Sal, Pimienta y jugo de limón.

Preparación

Sazonar los filetes con sal y pimienta, pasar por la harina y luego freír rápidamente en aceite.

Calentar el aceite y freír (sin dorar) la cebolla, agregar los ajos, retirar del fuego y acomodar los filetes, espolvorear con perejil, culantro, acomodar los tomates sobre los filetes, verter el vino y jugo de limón. Tapar la olla y hervir a fuego lento por unos minutos.

Nota el tiempo de cocción del pescado esta supeditado al grosor y calidad del filete.